Картофельная запеканка с фаршем Рецепт

39 👀
Добавлено

Смотреть онлайн

Картофельная запеканка с фаршем Рецепт АНИМАЦИЯ
Картофель-1.5 кг.
Фарш мясной (любой)-600гр.
Лук-150гр.
Чеснок-2зубка
Молоко-50мл.
Сливочное масло-60-80гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль по вкусу
Перец- 1/3ч.л.
кориандр-1/3 ч.л.
Петрушка-небольшой пучок
Приправа к мясу- 1 ч.л.
Растительное масло-1 ст.л.

Картофель нарезаем на небольшие кусочки, которые перекладываем в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим содержимое до кипения. Затем нагрев убавляем и варим картофель до мягкости, в процессе добавляем соль по вкусу.

Пока картофель варится, подготавливаем фарш. Для этого разогреваем сковороду с налитым в нее растительным маслом на среднем огне. Чистим лук и меленько его режем, выкладываем в разогретое масло. Обжариваем лук несколько минут до прозрачности, затем выкладываем в сковороду фарш, все перемешиваем и обжариваем до готовности и легкой румяности (примерно 10 минут). Чистим чеснок, выжимаем его через пресс или трем на мелкой терке, добавляем в сковороду, солим, посыпаем черным молотым перцем, приправой к мясу и мелко нарезанную петрушку, перемешиваем, готовим еще полминуты и снимаем сковороду с огня.

Когда картофель будет готов, сливаем жидкость, оставляя немного на дне. Добавляем сливочное масло и мнем картофель в пюре с помощью толкушки. Подогреваем молоко в микроволновке, выливаем в пюре, перемешиваем. Разбиваем яйцо, быстро перемешиваем, пока яйцо не успело свернуться.

Теперь половину пюре выкладываем в небольшую форму для запекания(или глубокую сковороду), предварительно смазав ее сливочным маслом. Хорошо утрамбовываем слой. Вторым слоем кладем подготовленный фарш, слегка нажимая на него, как бы вдавливая в слой картофеля. Третьим слоем выкладываем оставшееся пюре, утрамбовываем и его. Сверху запеканку смазываем сливочным маслом.

Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут - до румяности. Готовую запеканку подаем на стол в горячем виде, дополнив свежей зеленью.

#запеканка #картофельнаязапеканкасфаршем #вкуснаязапеканка
Категория
Видео из Ютуба
Комментарии выключены