Лосось на кедровой дощечке. Готовим с канадцем! Фуд Чат #7

5 👀
Добавлено

Смотреть онлайн

Новое блюдо в рубрике "Фуд Чат" - прямиком из Ванкувера! Хотя сам рецепт придумали сотни лет назад коренные народы Северной Америки, задолго до прихода европейцев на континент. Вместе с канадским адвокатом и бизнесменом Томасом Лэмбом готовим лосось на кедровой дощечке! Ну и конечно говорим - про кухню Канады, особенности канадского английского и премудрости зимней рыбалки!


Выражаю огромную благодарность The Tipsy Pub (Москва, ул. Сущевская 9) за предоставленную площадку и помощь в съемках!

The Tipsy Pub в инстаграме: https://www.instagram.com/pubtipsy/


ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 персоны)
Лосось/нерка/сёмга - 2 стейка или филе
Лимон - 2 штуки
Кедровые доски - 2 штуки
Виски (канадский или любой) - 1/2 стакана
Кленовый сироп - 1 стакан
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Соль, перец, молотый перец чили - по вкусу
Петрушка и кинза - по вкусу

РЕЦЕПТ
1. Замачиваем кедровые доски на ночь перед готовкой (минимум - на час)
2. Смешиваем виски, сироп в ковшике. Доводим до кипения
3. Как закипит, уменьшаем огонь и мешаем. Добавляем масло и чили
4. Мешаем соус на медленном огне пока не загустеет
5. Нарезаем лосось полосками (чтобы влезли на доски), солим-перчим
6. Разогреваем печь до 260 градусов, кладем дощечки на 5 минут
7. Убрать жар до 180, солим дощечки, кладем лосось - в печь на 15-20мин
8. Выжимаем лимон на лосось перед подачей, соус отдельно в чашечку


- - - Подписывайся на канал Спик Изи в Тик Ток: https://www.tiktok.com/@spik.izi


#СпикИзи #фудчат #готовимлосось #канада #канадскийанглийский
Категория
Видео из Ютуба
Комментарии выключены