Краковская в Домашних Условиях.Возьми Черева и Фарш и Каждый сможет приготовить.

3 👀
Добавлено

Смотреть онлайн

Полукопчёная краковская колбаса в советском союзе была популярна у населения.
Такое блюдо получается очень аппетитным, с красивой румяной корочкой, восхитительным ароматом.
Идеальная закуска, особенно на пикнике
А появилась она в Польше в XVI столетии, получив свое название от города Краков.
Позже рецепт краковской колбасы попал в Россию, где был слегка изменен.
В её состав стали добавлять свиной шпик для удешевления продукта.
Классический рецепт краковской колбасы в домашних условиях
Для получения настоящей колбасы не нужно экономить на покупке хорошего мяса, иначе вы не получите желаемого результата.
Классическая полукопченая колбаса по ГОСТу готовится из смеси фаршей, для которого используют говядину и полужирную свинину и шпик.
Для набивки используется только натуральная оболочка.

Состав на 1 кг:
Свинина п/ж – 400 гр;
Говядина – 400 гр;
Шпик хребтовый – 200 гр;
Соль поваренная – 10 гр;
Соль нитритная – 10 гр;
Сахарный песок – 1 гр;
Черный перец - 1 гр;
Душистый перец – 1гр;
Свежий – 2 гр;
Чрева свиная 38-40 мм – 2 м.
=================================
♛ @НикНик готовит нужна ваша поддержка в виде:
☛ Подписки на канал
☛Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/id/614e2fa1e880e83d01da1834
====================================================
#краковскаяколбаса #домашняяколбаса #колбасавдомашнихусловиях #колбаса
Категория
Своими руками
Теги
краковская колбаса, домашняя колбаса, колбаса в домашних условиях
Комментарии выключены